Ức gà là phần thịt nằm ở trước và xung quanh ngực của con ngày. Phần thịt ngày chứa hàm lượng protein dồi dào, cung cấp lượng calo cực thấp được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn giảm cân. Tuy nhiên, phần thịt này chỉ có mỗi nạt không lẫn mỡ, xương, sụn hay nên ăn sẽ có cảm giác rất ngán. Kienthucamthuc.net sẽ mách bạn ức gà làm món gì ngon? 5 món ăn làm từ ức gà mà thịt không bị khô.
Ức gà làm món gì ngon? 5 món ăn ngon làm từ ức gà
Ức gà sốt mật ong
Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa ức gà và mật ong. Khi chín miếng gà có màu vàng đẹp mắt, hương vị ngọt thanh tạo cho bạn cảm giác ăn quài mà không bị ngán.
Nguyên liệu cần có
- 2 miếng ức gà
- 3 muỗng cà phê mật ong rừng
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 củ hành tây
- 1,5 muỗng cà phê bột bắp
- 4 muỗng canh nước tương
- 1 chén nước nhỏ
- Hành lá, ớt, mè trắng
- Các loại gia vị: muối, tiêu,…
Cách chế biến
– Đầu tiên làm sạch ức gà, để ráo nước và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Trộn hỗn hợp: nước tương + tương ớt + mật ong + ½ muỗng cà phê muối cho đều vào nhau. Cho bột bắp vào chén nước và khuấy đều
– Bắp chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào chảo, cho ức gà vào xào đến khi thịt săn lại. Sau đó đổ hỗn hợp nước sốt trên và thịt gà và đảo đều cho nước sốt ngấm vào thịt, bạn có thể gia giảm thêm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị. Sau thịt đã thấm đều nước sốt bạn cho hành tây cắt lát vào xào đến khi hành chín thì đổ chén nước bột bắp, đảo đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
– Cho thịt gà sốt mật ong ra đĩa, trang trí thêm hành lá, mè trắng lên trên và thưởng thức. Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã có được món ức gà thơm ngon.
Cải thảo cuộn ức gà
Ức gà được hấp mềm mịn giữ được độ ngọt ăn cùng với cải thảo tươi mát đây quả là sự lựa chọn hoàn hảo nằm trong các món ăn làm từ ức gà cho người giảm cân. Ức gà cuộn cải thảo được chế biến cực kì đơn giản với nguyên liệu cần có:
- ½ bắp cải thảo. Lấy phần lá to bên ngoài để dễ cuộc thịt
- 2 miếng ức gà xay nhuyễn
- ½ củ cà rốt
- Hành lá
- Các loại gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, bột ớt
Cách chế biến
– Rửa sạch lá cải thảo, hành lá và để ráo. Băm nhuyễn phần trắng cứng bên dưới lá cải và cà rốt. Sau đó trộn chung với thịt gà.
– Bắt nồi nước sôi chần sơ cải thảo và hành lá cho mềm
– Ướp hỗn hợp: thịt gà + cải thảo + cà rốt + hạt nêm + muối + tiêu + ớt bột sao cho vừa ăn.
– Trải lá cải ra một cái đĩa, cho hỗn hợp thịt gà vào và cuộn lại. Sau đó dùng hành lá buộc chặt bên ngoài để tránh tình trạng cuộn thịt bị bung ra.
– Đem các cuộc thịt đi hấp khoảng 15-20 phút.
– Vậy là bạn đã có món ăn vừa giảm cân, đẹp dáng vừa không mất quá nhiều thời gian.
Ức gà sốt chanh dây
Đây là sự hết hợp giữa ức gà mềm mịn cùng với nước sốt chua ngọt từ chanh dây, giúp bạn không có cảm giác ngán khi ăn ức gà. Đây cũng là các món ăn từ ức gà cho dân tập gym được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu cần có
- 2 miếng ức gà
- 50g bơ lạt dành cho người ăn kiêng
- 1 chén nhỏ rượu vang trắng (không có cũng được)
- 3 trái chanh dây
- Các loại gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm,…
Cách chế biến
– Làm sạch ức gà, để ráo nước, cắt miếng vừa ăn.
– Ướp ức gà với các loại gia vị sao cho vừa ăn, sau đó để khoảng 10 phút cho ức gà thấm đều gia vị.
– Cắt chanh dây, lọc lấy phần nước
– Bắp chảo lên bếp, đun chảy bơ lạt, cho ức gà vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Sau đó cho rượu vang vào nấu khoảng 5 phút rồi cho tiếp nước chanh dây vào nấu. Nêm thêm các loại gia vị sao cho hỗn hợp nước sốt có độ chua ngọt vừa phải là đạt chuẩn.
– Cho thịt gà sốt chanh dây ra đĩa và thưởng thức.
Ức gà sốt teriyaki
Teriyaki là một nước sốt của Nhật Bản có vị thơm ngon khi kết hợp với ức gà sẽ làm cho thịt gà mềm, dễ ăn. Món ăn này cực kì dễ làm, chưa đến 30 phút là đã có món ăn ngon, bắt cơm.
Nguyên liệu cần có
- 2 miếng ức gà
- 3 muỗng ăn canh rượu mirin
- 4 muỗng ăn canh nước tương
- 2 muỗng ăn canh đường
- ½ muỗng cà phê muối
Cách chế biến
– Làm sạch ức gà, để ráo.
– Ướp thịt gà cùng muối + rượu mirin + nước tương + đường. Sau đó để khoảng 10 phút cho thịt thấm đều gia vị.
– Bắt chảo chống dính lên bếp, cho thịt gà vào áp chảo đến khi chín vàng cả 2 mặt thì tắt bếp.
– Cắt gà thành từng miếng vừa ăn và rưới nước sốt teriyaki lên trên và thưởng thức.
Ức gà xào nấm gừng
Sự kết hợp giữa thịt gà nấm và gừng đã tạo nên một món ăn ngon đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn rồi đấy.
Nguyên liệu cần có:
- 2 miếng ức gà
- 100gr nấm hương (nấm đông cô) tươi hoặc khô đều được
- 2 muỗng ăn canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- Tỏi băm nhuyễn
- Các loại gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường,…
Cách chế biến
Làm sạch ức gà, để ráo nước, cắt gà thành từng miếng vừa ăn.
Nếu bạn chọn nấm hương khô thì hãy ngâm trong nước nóng cho mau mềm, sau đó rửa sạch để ráo.
– Bắt chảo lên bếp, đổ ít dầu ăn phi tỏi cho thơm, sau đó cho ức gà và nấm vào xào đến khi săn lại thì nêm các loại gia vị, gừng, dầu mè vào xào tiếp.
– Đảo thịt nhanh tay để tránh bị khét. Sau đó hòa tan bột bắp với ít nước và cho vào chảo đảo đều. Xào cho đến khi nước gà đặc sệt lại thì tắt bếp.
– Cho gà xào nấm gừng ra đĩa và thưởng thức.
Mẹo để giúp ức gà không bị khô sau khi chế biến
– Ngâm ức gà trong nước cùng với một ít muối từ 15-40 phút. Cách này có tác dụng giúp thịt ức giữ lại nước, không bị khô sau khi chế biến. Sau đó vớt ra để ráo.
– Trước khi cắt gà ra từng miếng vừa ăn, bạn nên dùng chày đập đập sơ ức gà để thịt được mềm hơn sau khi nấu.
Bài viết trên đây của kienthucamthuc.net đã giúp bạn trả lời câu hỏi ức gà làm món gì ngon? 5 món ăn làm từ ức gà. Hy vọng với bài viết này sẽ giúp thực đơn của bạn trở nên phong phú hơn.
Có thể bạn quan tâm >>
Những món ăn ngon làm từ mì tôm mà bạn nên thử
