Bạn muốn tự tay làm những đĩa bánh cuốn vừa thơm ngon, vừa sạch sẽ tại nhà cho gia đình mình. Bạn không biết cách pha bột bánh cuốn sao cho đúng chuẩn. Kienthucamthuc.net sẽ hướng dẫn bạn cách pha bột làm bánh cuốn tại nhà chi tiết qua bài viết dưới đây.
Cách pha bột làm bánh cuốn tại nhà bằng bột pha sẵn
Với thời đại công nghệ 4.0, mọi người thường luôn ưu tiên sử dụng những sản phẩm vừa tiện dụng vừa nhanh gọn mà cho hiệu quả cao. Chính vì vậy, trên thị trường hiện nay cung cấp rất nhiều loại bột bánh cuốn pha sẵn đến từ những thương hiệu khác nhau với cách chế biến đơn giản, giúp người dùng vừa có mẻ bánh cuốn thơm ngon vừa tiết kiệm thời gian. Trên mỗi gói bột bánh cuốn pha sẵn đều có ghi rõ công thức pha bột, tuy nhiên vẫn còn không ít người pha bột bánh cuốn bị nhão. Kienthucamthuc.net sẽ mách bạn các pha bột bánh cuốn bằng bột pha sẵn cùng với 1 số mẹo nhỏ để mẻ bột đạt chất lượng nhất.
Cách pha bằng bột bánh cuốn Mikko Hương Xưa ( gói 220g)
Trong một gói bột bánh cuốn Mikko Hương Xưa 220g sẽ gồm 3 thành phẩm: bột gạo, tinh bột và muối đã được nhà sản xuất cân chỉnh và đính kèm công thức trộn bột theo tỉ lệ trên bao bì. Với 1 gói bột 220g bạn sẽ làm được 12-15 chiếc bánh cho 1 – 3 người ăn.
Cách pha bột:
– Cho bột bánh cuốn Hương Xưa vào tô lớn. Sau đó, bạn cho thêm 500ml nước + 2 muỗng cà phê dầu ăn vào và khuấy cho bột tan đều.
– Để bột nghỉ khoảng 20 – 30 phút, rồi tiến hành tráng bánh cuốn trên chảo chống dính.
Cách pha bằng bột bánh cuốn Tài Ký (gói 400g)
Trong một gói bột bánh cuốn Tài Ký 400g sẽ gồm có 2 thành phần là: bột gạo và tinh bột khoai mì. Với 1 gói bột 400g sẽ tráng được 20-25 chiếc bánh cho 4 đến 6 người ăn.
Cách pha bột:
– Cho 400g bột bánh cuốn Tài Ký vào thau trộn. Sau đó, bạn cho thêm 3 muỗng cà phê dầu ăn + 1 lít nước và khuấy trộn đều tay cho đến khi bột tan hết. (Nếu bạn muốn vỏ bánh cuốn đậm đà hơn thì có thể cho ½ muỗng cà phê muối vào bột)
– Để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi tiến hành tráng bánh.
Cách pha bột làm bánh cuốn tại nhà với bột bánh cuốn Vĩnh Thuận ( gói 400g)
Thành phần chủ yếu trong mỗi gói bột bánh cuốn pha sẵn Vĩnh Thuận 400g sẽ gồm: bột gạo, bột năng. Với một gói bột 400g, bạn có thể tráng được 20-25 chiếc bánh cho 4-6 người ăn.
Cách pha bột bánh cuốn Vĩnh Thuận:
– Cho gói bột Vĩnh Thuận 400g vào thau lớn cho dễ trộn. Sau đó hòa tan bột với 750ml nước + ½ muỗng cà phê muối + 3 muỗng dầu ăn, khuấy đều cho đến khi bột tan hết, tránh trường hợp bị vón cục.
– Để bột nghỉ từ 30-40 phút để sau khi tráng bột sẽ được dẻo hơn.
Cách pha bột tráng bánh cuốn bằng bột pha sẵn Thành Phát (gói 400g)
Gói bột bánh cuốn pha sẵn Thành Phát 400g sẽ gồm có 2 thành phần là: bột gạo và bột năng. Cùng kienthucamthuc.net bắt tay vào làm thôi nào.
Cách pha bột:
Hòa tan 400g bột bánh cuốn cùng với 1 lít nước ấm cùng với ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê đường. Cho bột nghỉ ít nhất 30 phút. Sau đó, bạn lọc bột qua rây để bánh cuốn sau khi tráng được mịn hơn.
Ngoài ra bạn có thể pha sẵn bột trước. Sau khi đã cho bột nghỉ được 30 phút ở nhiệt độ thường, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng thau bột và cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Cách này sẽ giúp bột bánh được dai ngon hơn và giúp bạn chuẩn bị bữa sáng của mình được nhanh hơn.
Lưu ý: Trước khi tráng bánh bạn hãy cho 2-3 muỗng dầu ăn vào bột để tráng bánh được dễ dàng hơn.
2 Cách pha bột bánh cuốn theo phương pháp truyền thống
Cách pha bột bánh cuốn bằng bột gạo đã được xay sẵn
Nguyên liệu làm bột bánh cuốn
- 180g bột gạo tẻ khô
- 60g bột năng (hoặc bột nếp) khô
- 1 lít nước
- ¼ muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh dầu ăn
Bạn có thể tìm mua bột gạo, bột năng dễ dàng tại các chợ, siêu thị dễ dàng. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn cho chúng vào thau lớn, khuấy trộn đều lại với nhau. Để bột nghỉ khoảng 1 tiếng rồi đem đi tráng bánh cuốn.
Tự xay bột làm bánh cuốn từ gạo tẻ
Ngoài ra, kienthucamthuc.net mách bạn cách pha bột làm bánh cuốn bằng việc tự xay bột gạo tại nhà. Với cách này sẽ giúp bánh cuốn được dai, thơm ngon hơn.
Đầu tiên vo sạch gạo để loại bỏ các chất bụi bẩn. Tiết đến ngâm gạo trong nướng từ 3-4 tiếng rồi cho gạo vào cối xay cùng với 1 ít nước. Sau đó, bạn đem bột đã xay xong đi ngâm khoảng 3 tiếng nữa. Trong quá trình ngâm, khi thấy bột gạo lắng xuống đáy, bạn chắt bỏ lớp nước phía trên cho nước mới vào ngâm tiếp. Làm liên tục 2-3 lần đến khi nước không còn bị đục màu là được. Khi đó bánh làm ra sẽ có độ trong, không vị đục và ngon hơn, không bị ám mùi bột.
Tỷ lệ pha bột làm bánh cuốn gồm: 4 nước – 1 bột gạo – ½ bột năng (hoặc bột nếp). Cho tất cả các nguyên liệu vào tô và khuấy đều cho đến khi tan hết và để bột nghỉ trong vòng 4 tiếng. Trước khi tráng bánh lọc bột qua rây sau đó thêm 4 muỗng dầu ăn rồi tiến hành tráng bánh.
Trên đây là các cách pha bột làm bánh cuốn tại nhà chi tiết mà Kienthucamthuc.net gửi đến bạn đọc. Hy vọng với những cách pha bột này sẽ giúp bạn có được những đĩa bánh cuốn thơm ngon cho gia đình mình.
Có thể bạn quan tâm >>
Cách làm vỏ bánh mì tam giác bánh mì tròn
Hướng dẫn cách làm xôi chiên nhân thịt chi tiết
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện chi tiết
