Gà ủ muối là một trong những món ăn đang HOT nhất hiện nay được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dai giòn khó cưỡng lại. Cách chế biến món này cũng vô cùng đơn giản và bạn có thể tự tay làm tại nhà cho cả gia đình mình. Bài viết hôm nay, kienthucamthuc.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà ủ muối giòn dai đơn giản tại nhà. Hãy cùng vào bếp thôi nào!
Hướng dẫn làm gà ủ muối giòn dai đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm gà ủ muối
1 con gà khoảng 1,2kg
- 500gr muối hạt
- 3-5 lá chanh
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tây
- 5 nhánh sả
- 3 tép tỏi
- ½ trái chanh
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- Các loại gia vị: muối, tiêu hạt, đường, hạt nêm
Cách làm gà ủ muối da giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Gà sau khi mua về bạn làm sạch phần lông tơ còn sót lại. Sau đó dùng chanh và muối chà sát lên lớp da rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần để khử sạch mùi hôi và để ráo nước.
+ Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh.
+ Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập.
+ Tỏi bóc vỏ, đập dập. Sả bóc bỏ phần lá già bên ngoài, rửa sạch, cắt làm đôi và đập dập.
+ Lá chanh rửa sạch, cắt thành sợi nhuyễn.
Bước 2: Ướp gia vị
Hỗn hợp ướp gà bao gồm: 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê bột nghệ. Trộn đều các loại gia vị lại với nhau, sau đó thoa đều hỗn hợp lên cả mặt trong và mặt ngoài của con gà.
Bước 3: Ủ muối gà
Chuẩn bị một cái nồi cho 500gr muối hạt vào, xếp hành tây, sả, lá chanh lên trên. Sau đó đặt gà lên trên cùng. Bạn dùng giấy bạc bọc kín miệng nồi lại và ủ trong vòng khoảng 30 phút cho gà thật thấm gia vị.
Bước 4: Hấp chín gà
Sau khi kết thúc thời gian ủ, bạn bắt nồi lên bếp hấp với lửa vừa trong khoảng 60 phút là gà chín. Trong quá trình hấp, bạn luôn phải đậy kín nồi và đừng lo à gà sẽ bị khét vì đã có lớp muối phía dưới rồi nhé.
Bước 5: Thành phẩm
Gà sau khi hấp chín, bạn chặt thành từng miếng vừa ăn và dùng kèm với nước chấm và các loại rau sống để tăng thêm độ thơm ngon nhé.
Một số lưu ý khi làm gà ủ muối
– Nên chọn gà ta để khi ăn thơm ngon, dai và ngọt thịt hơn.
– Trong quá trình ướp nên massage hỗn hợp gia vị và gà để thấm hơn.
– Nên sử dụng nồi đất hoặc nồi gang để làm gà ủ muối sẽ ngon hơn.
– Tùy theo trọng lượng gà mà bạn điều chỉnh thời gian hấp cho phù hợp.
– Không hấp gà trên lửa lớn vì sẽ làm gà bị cháy.
Trên đây là hướng dẫn cách làm ủ muối giòn dai đơn giản tại nhà mà kienthucamthuc.net gửi đến bạn đọc. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn làm được món ăn thơm ngon, hấp dẫn này cho gia đình và bạn bè xung quanh mình.
Có thể bạn quan tâm >>
Hướng dẫn cách ướp vịt để nướng siêu ngon bằng sốt gia truyền
Hướng dẫn bảo quản trái cây sấy được lâu không bị nấm mốc ỉu
Hướng dẫn chọn cá làm chả phù hợp với từng loại
