Khoai lang tím là một loại củ rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Trong khoai lang tím chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho cơ thể ngăn chặn các bệnh về tim mạch, kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường sức khỏe đường ruột,… Hiểu được những lợi ích đó, kienthucamthuc.net sẽ hướng dẫn làm món ngon từ khoai lang tím đơn giản dễ nấu tại nhà.
Hướng dẫn làm món ngon từ khoai lang tím đơn giản dễ nấu
Khoai lang tím kén
Đứng đầu danh sách hướng dẫn làm món ngon từ khoai lang tím đơn giản dễ nấu chính là món khoai lang kén. Món ăn giòn giòn, béo bùi từ khoai lang tím và các nguyên liệu khiến bạn không thể cưỡng lại.
Nguyên liệu:
- 500gr khoai lang tím
- 150gr bột chiên giòn
- 30gr bột năng
- 100ml nước cốt dừa
- 2 muỗng canh đường
- Dầu ăn
Cách chế biến
– Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, cắt khúc sau đó đem đi hấp chín.
– Dùng muỗng tán nhuyễn khoai lang đã hấp chín sau đó cho bột năng, đường và nước cốt dừa vào trộn đều.
– Tạo hình kén khoai lang có hình dạng giống ngón tay.
– Pha bột chiên giòn cùng 150ml nước lọc, khuấy đều, sau đó lăng kén khoai qua bột chiên giòn.
– Bắt chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi và cho kén khoai lang vào chiên. Đảo đều những kén khoai lang cho đến khi thấy màu vàng thì vớt ra để lên giấy thấm dầu là bạn có thể dùng được rồi đấy.
Bánh khoai lang tím hấp
Đây là một món ăn từ khoai lang tím của người dân miền tây. Bánh khoai lang tím hấp có độ dẻo, dai, thơm ngon.
Nguyên liệu
- 800gr khoai lang tím
- 100gr bột gạo
- 50gr bột nếp
- 200ml sữa tươi không đường
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 2 muỗng canh đường
Cách làm bánh khoai lang tím hấp
– Gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch, cắt khúc
– Đem khoai lang đi hấp chín, sau đó tán khoai nhuyễn mịn.
– Chia lượng khoai lang trên làm 2 phần. Phần đầu tiên cho đường, sữa đặc, 1 muỗng canh sữa tươi vào trộn đều tạo thành hỗn hợp bột ướt. Phần còn lại cho bột gạo và bột nếp vào nhồi cho đến khi bột rời ra, dùng tay se bộ để bột được nhuyễn ra, sau đó lượt ra rây cho bột mịn hơn tạo thành hỗn hợp bột khô.
– Chuẩn bị 1 khuôn bánh, quét 1 lớp dầu ăn, dàn trải một lớp mỏng bột khoai lang khô sau đó đến một lớp bột ướt, cứ làm như vậy cho đến khi hết.
– Đem bánh đi hấp khoảng 30-35 phút là chín. Để bánh nguội sau đó lấy ra và thưởng thức ngay.
Snack khoai lang tím
Với những ngày dãn cách xã hội vì dịch Covid-19, có một đĩa snack khoai lang tím tại nhà nhâm nhi cùng gia đình xem những bộ phim thì còn gì bằng nữa. Món ăn này chế biến vô cùng nhanh, hãy cùng kienthucamthuc.net bắt tay vào làm nhé!
Nguyên liệu cần có
- 3 củ khoai lang tím loại lớn
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh bột phô mai
- Dầu ăn
Cách chế biến
– Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, bào mỏng, ngâm với nước muối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước và để ráo.
– Bắt chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho khoai lang tím vào chiên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
– Cho khoai lang vào túi nilon và cho phô mai vào lắc đều và có thể thưởng thức được rồi đấy.
Sữa khoai lang tím
Sữa khoai lang tím là có vị béo ngậy có hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào. Uống 1 ly sữa khoai lang tím vào mỗi bữa sáng sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa, đẹp da, đẹp dáng.
Nguyên liệu cần có
- 200gr khoai lang tím
- 1 lít nước lọc
- 100ml sữa tươi có đường
- 50ml sữa đặc
- 1 ống vani
- 60gr đường trắng
- ¼ muỗng cà phê muối
Cách nấu sữa
– Khoai lang tím gọt vỏ, cắt khúc, rửa sạch
– Đem khoai lang đi luộc chín, sau đó thêm vào nồi 1 lượng nước cho đủ 1 lít để làm sữa. Tiếp tục đun sôi rồi tắt bếp.
– Cho khoai lang vào cối xay. Phần nước luộc lọc qua rây để loại bỏ cặn.
– Sau đó cho 1 ít nước luộc vào xay cùng khoai lang tím. Xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì tắt máy.
– Bắt nồi lên bếp cho khoai lang xay nhuyễn, nước luộc khoai, muỗi, sữa tươi, sữa đặc, đường vào đun sôi, nhớ vớt bọt sữa bỏ đi nhé. Cho tiết tục vani vào nồi đun khoảng 3 phút thì tắt bếp.
– Cho sữa khoai lang tím ra ly để nguội vào thưởng thức. Sữa sẽ ngon hơn khi bạn uống lạnh.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể xay khoai lang cùng hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều để sữa được thơm ngon, béo ngậy hơn.
Chè khoai lang tím
Chè khoai lang tím là một món ăn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức. Đây là sự kết hợp giữa vị bùi của khoai lang cùng kết hợp với độ dai của bột năng cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa.
Nguyên liệu
- 400gr khoai lang tím
- 320gr bột năng
- 200ml nước cốt dừa
- 2-3 cọng lá dứa
- 160gr đường cát
Cách làm
– Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, cắt khúc, đem đi hấp chín.
– Sau khi hấp xong tán nhuyễn khoai lang. Tiếp đến cho 300gr bột vào và trộn đều. Nhồi bột cho đến khi kết dính thành 1 khối lại với nhau, dẻo mịn, không bị dính tay là được.
– Chuẩn bị 1 tấm thớt hoặc hoặc tấm trải sạch, rắc một ít bột khô lên. Sau đó chia bột thành những khối bột nhỏ, đem từng khối bột ve dài thành từng đoạn. Dùng dao cắt khúc sau cho vừa ăn (khoảng 2cm).
– Đun sôi nước, thả từng viên bột vào nấu cho đến khi bột nổi lên thì vớt ra bỏ vào tô nước đá ngâm 2 phút, sau đó vớt ra để ráo.
– Bắt một nồi nước lên bếp (khoảng 700ml) cho đường và lá dứa vào đun sôi. Tiếp đến cho nước cốt dừa vào tiếp tục đun sôi. Hòa tan 20gr bột năng còn lại vào chén nước lọc, sau đó đổ từ từ vào nồi khuấy đều để tạo độ sánh.
– Sau khi hỗn hợp nước sôi lên thì cho viên bột khoai lang vào, đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho viên bột chín hoàn toàn thì tắt bếp, múc ra chén vào thưởng thức.
Bánh khoai lang tím bọc phô mai
Đây là món ăn thu hút cả người lớn và trẻ nhỏ. Bánh khoai lang tím bọc phô mai có lớp vỏ giòn, trong bùi ngọt kết hợp với phô mai béo ngậy dai dai ăn kèm cùng với tương ớt thì còn gì bằng nữa.
Nguyên liệu
- 400gr khoai lang tím
- 200gr phô mai mozzarella
- 150gr bột gạo
- 2 muỗng canh đường
- ½ muỗng cà phê muối
- 80ml nước lọc
- Dầu ăn
Cách làm bánh khoai lang tím phô mai
– Gọt vỏ khoai lang, cắt khúc, rửa sạch
– Đem khoai đi hấp chín, sau đó tán nhuyễn và trộn khoai với bột gạo, đường, muối, nước. Dùng tay nhồi bột cho đến khi bột dẻo mịn, tạo thành khối, có độ kết dính tốt, bột không dính vào tay.
– Lấy một lượng bột nhỏ vo tròn, ép dẹp, sau đó cho phô mai vào chính giữa vào bọc lại, vo tròn đều. Làm tương tự cho đến khi hết bột.
– Bắt chảo lên bếp, đun sôi dầu vào cho viên bột khoai lang phô mai vào chiên. Đảo đều cho đến khi bánh chín thì vớt ra để ráo dầu và thưởng thức. Món bánh sẽ ngon hơn khi chấm với tương ớt, tương cà.
Mẹo chọn mua khoai lang tím ngon
– Lựa những củ khoai có bề ngoài lành lặn, không bị rỗ, cầm lên thấy nặng tay.
– Chọn những củ khoai có hình dáng tròn hoặc dài không bị hóp vô trong.
– Không nên chọn củ khoai quá nhỏ vì những củ này có nhiều xơ không ngon.
– Không chọn những củ khoai bị đen vì những củ này đã bị hư có sùng bên trong.
Với những hướng dẫn làm món ngon từ khoai lang tím đơn giản dễ nấu qua bài viết trên đây của kienthucamthuc.net, hy vọng bạn sẽ có được những món ăn từ khoai lang tím thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng cho bản thân, gia đình và bạn bè.
Có thể bạn quan tâm >>
Hướng dẫn làm trà sữa trân châu đủ vị tại nhà
