Pizza là một trong những món ăn được khá nhiều người Việt Nam yêu thích bởi sự kết hợp độc đáo giữa nhiều loại topping khác nhau cùng nước sốt đặc trưng trên đế vỏ bánh mềm xốp, dai ngon. Tuy nhiên, pizza được bán tại các nhà hàng có mức giá khá cao, không phải ai cũng có thể ăn thường xuyên được. Vậy tại sao bạn không thử tự tay làm pizza tại nhà? Kienthucamthuc.net sẽ mách bạn cách làm pizza bò bằng lò nướng chi tiết qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh pizza bò.
Nguyên liệu làm đế bánh pizza
- 250gr bột mì đa dụng (hoặc bột mì số 13)
- 5gr men nở
- 1 muỗng cà phê dầu oliu
- 150ml nước ấm (khoảng 40 độ C)
- 3gr muối
- 3gr đường
Nguyên liệu làm nhân bánh
- 200gr thịt bò xay nhuyễn
- 200gr phô mai mozzarella
- 2 cây xúc xích cắt lát
- ¼ trái thơm (dứa) cắt lát khoảng 2cm
- ½ trái bắp ngọt tách lấy hạt
- ½ củ hành tây cắt nhỏ
- Sốt cà chua làm pizza
Dụng cụ làm bánh
- Tô lớn
- Mâm, thớt, hoặc tấm trải nhào bột
- Cây cán bột
- Màng bọc thực phẩm
- Lò nướng bánh pizza
Cách làm bánh pizza bằng lò nướng chi tiết
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, tiếp theo hãy cùng kienthucam.net bắt tay vào làm bánh pizza thôi:
Bước 1: Làm đế bánh pizza
Trộn bột: Cho bột vào tô lớn, cho thêm men nở, muối, đường vào và trộn đều. Sau đó cho dầu oliu và đổ nước từ từ vào bột. Vừa đổ nước vừa khuấy bột theo hình tròn. Điều chỉnh lượng nước để tránh trường hợp bột quá khô hoặc quá nhão.
Nhồi bột: Nhồi bột trong tô cho quyện đều vào nhau. Sau đó lấy bột ra ngoài đặt lên mâm (thớt hoặc tấm trải) đã có phủ sẵn một lớp ít bột khô. Đầu tiên bạn gấp khối bột lại, dùng mu bàn tay ấn và miết đẩy bột ra xa. Xoay khối bột lại 90 độ và lặp lại các bước như trên. Nhồi bột trong vòng 15 – 20 phút cho khối bột dẻo mịn, có độ đàn hồi.
Ủ bột: Cuộn tròn khối bột lại, quét 1 lớp dầu oliu trên trên mặt. Sau đó đặt vào tô lớn và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bên trên. Ủ bột ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2h, cho đến khi thấy bột nở gấp đôi và có những bọt khí bên trên bề mặt là được.
Chia bột: Chia bột thành từng phần, mỗi phần có trọng lượng khoảng 125 – 130g (Tùy vào sở thích ăn đế dày hay mỏng và mà bạn điều chỉnh lượng bột nhiều hay ít).
Tạo hình đế bánh: Đặt bột lên mặt phẳng đã rắc bột khô bên dưới. Dùng cán lăn bột cán từng khối bột tạo hình đế bánh pizza. Sau đó gấp mép bánh lại khoảng 1cm tạo thành viền bánh. Dùng nĩa đâm những lỗ nhỏ trên mặt bánh.
Bước 2: Làm nhân bánh pizza
Phi thơm hành tỏi trên bếp, sau đó cho hành tây, thịt bò, bắp vào xào sơ 1-2 phút, nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Xếp nhân bánh lên đế bánh pizza:
– Quét 1 lớp sốt cà chua khắp mặt đế bánh (không nên quét sốt quá nhiều sẽ làm bánh bị ướt, không được giòn).
– Rắc ½ lượng phô mai đã chuẩn bị trước đó lên mặt bánh. Tiếp theo xếp dứa, bắp, xúc xích và nhân thịt bò lên mặt bánh.
– Cuối cùng, cho lượng phô mai còn lại lên trên mặt trên cùng là xong.
Bước: Cách nướng pizza bằng lò nướng
Cách nướng pizza bằng lò nướng cực kì đơn giản, bạn chỉ cần:
– Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C khoảng 5 phút để làm nóng lò.
– Sau đó cho pizza vào lò nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút đối với pizza có đường kính 30cm. Quan sát quá trình nướng bánh thông qua cửa kính lò, nếu thấy đế bánh có màu vàng hơi cháy xém là được.
– Dùng pizza cùng tương ớt, tương cà để tăng thêm mùi vị thơm ngon.
Lưu ý: Bánh làm nhiều có thể bảo quản trong tủ lạnh được 1 ngày, khi ăn bạn chỉ cần đem ra hâm nóng ở nhiệt độ 190 – 200 độ C trong vòng 7 phút là dùng được.
Trên đây là cách làm bánh Pizza bò bằng lò nướng chi tiết mà kienthucamthuc.net gửi đến bạn đọc. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn làm thành công chiếc bánh pizza cho người thân, bạn bè của mình. Ngoài ra, cũng cùng 1 công thức này, bạn có thể thay đổi các loại nhân khác như: hải sản, thập cẩm, xúc xích dăm bông, nấm rau củ,…
Có thể bạn quan tâm >>
Tư vấn mua lò nướng bánh mì ngọt chuyên dụng giá tốt
Hướng dẫn làm bánh cuốn nhân thịt tại nhà siêu ngon
Cách ướp thịt bánh mì Doner Kebab đúng chuẩn
