Bạn là người yêu thích làm bánh tại nhà. Bạn đang muốn làm bánh bông lan nhưng không có lò nướng. Hãy cùng kienthucamthuc.net khám phá cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện chi tiết thông qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh bông lan với nồi cơm điện
Nguyên liệu làm bánh bông với nồi cơm điện cho khẩu phần 4 người ăn gồm có:
- 60gr bột mì
- 40gr bột bắp
- 70gr đường
- 4 quả trứng gà
- 30ml sữa tươi không đường
- 15ml dầu ăn
- ½ muỗng cafe muối
- ½ muỗng cafe vani
- ½ quả chanh
Dụng cụ: Tô lớn, phới lồng (hoặc máy đánh trứng), rây, muỗng, đũa, nồi cơm điện, giấy nến (có hoặc không cũng được).
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện chi tiết
Dưới đây là các bước làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện mà không cần lò nướng:
Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng
– Tách đôi lòng đỏ và lòng trắng trứng ra riêng với nhau. Sau đó cho vào lòng trắng trứng ½ muỗng cafe muối, 4-6 giọt nước cốt chanh.
– Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trên cho đến khi các bọt khí lớn xuất hiện thì cho từ từ 70gr đường vào.
– Tiếp tục đánh (nếu dùng máy đánh trứng thì điều chỉnh ở tốc độ cao nhất) cho đến khi lồng trắng bông cứng, nhấc phới lồng lên thấy lòng trắng tạo thành chóp thì dừng lại.
Tham khảo ngay >> Máy đánh trứng làm bánh bông lan đa năng
Chú ý: Nếu bạn đánh lòng trứng hoài mà nó không bông lên thì nguyên nhân là do dụng cụ làm bếp không sạch có dính bơ hoặc các chất béo, hoặc lòng trắng bị dính lòng đỏ, hoặc thời gian và tốc độ đánh chưa tới.
Bước 2: Trộn bột với lòng đỏ trứng
– Đầu tiên bạn hãy trộn bột mì và bột bắp lại với nhau. Sau đó cho bột qua rây để bột được mềm mịn hơn.
– Cho sữa tươi + vani + dầu ăn vào lòng đỏ trứng. Sau đó dùng phới lồng đánh hoặc đũa đánh đều hỗn hợp trên.
– Tiếp đến cho bột vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và đánh đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn, không còn bị vón cục thì dừng.
Chú ý: Cho lượng vani vừa đủ theo công thức nến bạn cho quá ít vani sẽ không khử được hết mùi tanh của bánh sau khi nướng xong.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bánh bông lan
– Cho ⅓ hỗn hợp lòng trắng trứng vào lòng đỏ trứng và trộn đều nhẹ nhàng.
– Sau đó đổ hết phần lòng trắng trứng còn lại vào trộn đều.
Chú ý: Một trong những nguyên nhân làm bánh bị chai hoặc xẹp xuống không nở là do hỗn hợp bánh bị lỏng hoặc trộn bột không đúng cách, trộn lâu làm bọt khí trong bánh bị vỡ ra. Chính vì thế, bạn phải trộn bột nhẹ nhàng, dứt khoát và phải đem đi nướng ngay sau khi trộn xong.
Bước 4: Nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện
– Bạn hãy lót 1 lớp giấy nến hoặc quét một lớn mỏng dầu ăn ở đáy nồi cơm để bánh không bị dính sau khi nướng xong.
– Đỗ hỗn hợp bánh bông lan đã trộn vào nồi, trải đều và đập nhẹ nồi cơm xuống mặt phẳng để loại bỏ bớt bọt khí.
– Bật chế độ Cook rồi đợi bánh chuyển sang chế độ Warm rồi tiếp tục để bánh trong nồi khoảng 25 phút.
Bước 5: Kiểm tra bánh
Cách 1: Dùng tăm xiên nhẹ qua bánh, thấy que tăm không bị dính bột tức là bánh đã chín.
Cách 2: Dùng tay ấn nhẹ xuống mặt bánh thấy bánh không bị lõm xuống là bánh đã chín.
Sau khi bánh chín thì đợi cho bánh bớt nguội và úp ngược nồi cơm xuống để lấy bánh ra
Nếu bánh chưa chín thì đậy nắp lại nhấn chế độ Cook nấu thêm khoảng 10 phút nữa.
Chú ý: Nguyên nhân dẫn đến bánh có mùi tanh là do bánh chưa chín hẳn hãy tăng thời gian nấu lên để bánh chín hoàn toàn.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh bông lan sau khi nướng xong phải thơm ngon, hấp dẫn, màu vàng đều đẹp mắt, có độ mềm ẩm, xốp. Không xảy ra tình trạng cháy xém ở các mặt tiếp xúc với nồi cơm.
Trên đây là cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện chi tiết là kienthucamthuc.net gửi đến bạn đọc. Hy vọng với công thức bánh bông lan bằng nồi cơm điện này sẽ giúp bạn có được mẻ bánh thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè của mình thưởng thức.
Có thể bạn quan tâm >>
Những món ăn ngon làm từ mì tôm mà bạn nên thử
